Ngày 5 tháng 3 năm 2024, Bà Sophie Løhde Jacobsen - Bộ trưởng Bộ Nội vụ và Y tế Đan Mạch cùng đoàn công tác thăm và làm việc tại Trường Đại học Y Dược Thái Bình. Chuyến thăm không chỉ góp phần thắt chặt quan hệ hợp tác giữa Đan Mạch và Việt Nam trong lĩnh vực y tế mà còn là dịp để đánh giá và ghi nhận những thành tựu đạt được qua việc thực hiện Dự án “Sống chung với bệnh mạn tính: Hỗ trợ của gia đình và cộng đồng trong quản lý bệnh đái tháo đường tại Việt Nam, giai đoạn 1 (VALID I)”. Đây là dự án do Cơ quan hợp tác phát triển quốc tế - Bộ Ngoại giao Đan Mạch (DANIDA) tài trợ cho Trường Đại học Y Dược Thái Bình, Đại học Copenhagen (Đan Mạch) và Đại học Nam Đan Mạch thực hiện từ 11/2018 đến 3/2024 trên địa bàn tỉnh Thái Bình.